Pour les soupers de semaine comme pour le week-end, le poulet est toujours un ingrédients de choix. Mais ça ne veut pas dire qu’il faille tomber dans la banalité pour autant.
Pour briser la routine et faire plaisir à vos papilles, essayez cette recette de poulet à la crème et aux tomates!
Elle ne demande que 10 minutes de préparation, 40 minutes de cuissons et il y en a pour 8 personnes!
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Ingrédients:
8 cuisses de poulet
3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre doux
3 gousses d’ail émincé
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de crème fraîche épaisse
1/3 de tasse (75 ml) de tomates séchées dans de l’huile d’olive, coupées en julienne
1/4 tasse (65 ml) de parmesan râpé
Une pincée de thym
Une pincée d’origan
Une pincée de basilic séché
1/4 de tasse (65 ml) de feuilles de basilic
Sel, poivre, piment
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Préparation:
1. Préchauffer le four à 410°F (210°C)
2. Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
3. Faire fondre 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre doux dans une poêle allant au four, à feu moyen.
4. Saisir les cuisses, d’abord face peau pendant 2-3 minutes, puis de l’autre côté pour 2-3 minutes, jusqu’à obtention d’une couleur dorée. Réserver.
5. Ajouter le reste de beurre, l’ail émincé, un peu de piment (doux ou fort, au goût).
6. Laisser mijoter tout en mélangeant pendant 1 à 2 minutes.
7. Verser le bouillon de poulet, la crème fraîche épaisse, les tomates séchées en julienne, le parmesan, le thym, l’origan et le basilic.
8. Mélanger jusqu’à ébullition et laisser mijoter 3 à 5 minutes en baissant le feu.
9. Remettre les cuisses de poulet dans la poêle et mettre au four pendant 25 à 30 minutes à 350°F (180°C).
10. Servir chaud avec un peu de basilic frais.
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