Ma quiche au jambon version bénédictine vous promet un brunch réussit à la perfection!

Il existe tellement de recettes de quiche que parfois on ne sait plus on donner de la tête! Essayer celle-ci, avec de la sauce hollandaise, c'est juste parfait.

 Ingrédients

• 1 croûte de tarte du commerce ou maison
• 5 gros oeufs
• 3/4 tasses de crème 
• 1/2 tasse de lait
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre
• 6 onces de jambon en dés
• 1 tasse de sauce hollandaise ( recette disponible ICI)

Préparation

• Préchauffez le four à 350 degrés f.
•  Déposer votre pâte à tarte dans une assiette de 9 pouces, poser un papier parchemin sur le dessus et ajouter des haricots de haricots secs.
•  Cuire la croûte pendant environ 20 minutes. Retirer les pois et cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Retirer du four et laisser refroidir. 
• Dans une tasse ou un bol, combiner les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre, puis fouetter au à la main ou au batteur électrique.
• Déposer le jambon au fond de la croûte à tarte. 
• Verser le mélange d'oeufs sur le dessus. 
• Cuire environ 45 à 50 minutes.
• Laisser refroidir pendant environ 20 minutes à température ambiante.
• Verser la sauce hollandaise chaude sur le dessus.

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