Revoyez votre façon de faire votre sauce hollandaise! Voici l' oeuf bénédictine IMMANQUABLE!

Une sauce hollandaise préparée au mélangeur!  C'est très facile et super rapide.

Ingrédients

Pour la sauce hollandaise:

• 4  jaunes d'oeufs
• 1/4 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 
• 1/2 cuillère à thé de Tabasco
• 1/2 tasse de beurre non salé
• Sel

Autres

• 8 oeufs pochés
• 4 muffins anglais coupés en deux légèrement grillés
• 8 tranches de bacon ou de jambon cuit
• ciboulette fraîche

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Préparation

1. Préparez les oeufs pochés :  Techniques infaillibles pour oeufs pochés parfaits

Pour la sauce : 

1. Au mélangeur, combiner les jaunes d'oeufs, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le Tabasco. Mélanger environ 5 secondes.
2. Dans un poêlon, faire fondre le beurre, il doit être chaud et chaud et pétillant. 
3. Placer le mélangeur en fonction et verser le beurre chaud en filet dans les jaunes d'oeufs. Ne pas trop mélanger.
4. Dès que tout le beurre est ajouté, la sauce est prête.
5. Ajouter une pincée de sel.
6. Déposer votre viande sur le muffin anglais, ajouter oeuf poché sur le dessus.
7. Verser la sauce hollandaise et garnir de ciboulette hachée.