Entrée facile: une miche de pain farcie et gratinée

Vous invitez quelques personnes à souper et vous avez envie de leur offrir de quoi grignoter pendant l’apéro, en attendant votre superbe plat principal? Mais vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine et de ne pas pouvoir vous détendre avec eux?

Voici une idée toute simple, sans prétention, mais tellement délicieuse que tout le monde aura du mal à ne pas se remplir la panse avant la suite du repas, tellement c’est bon!

Préparez un pain farci aux oignons caramélisé, recouvert d’un merveilleux fromage fondu!

Voici comment faire…

Ingrédients (pour 6 à 8 portions)

1 miche de pain de 600 g 

15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre

375 ml (1 1/2 tasse) de fromage Oka (ou autre) râpé

3 oignons émincés

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

80 ml (1/3 de tasse) de porto

5 ml (1 c. à thé) de thym haché

du sel et du poivre, au goût

60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Préparation:

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C)

2. Faire des incisions dans la miche pour former un quadrillage, sans trancher jusqu’au fond.

3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, à feu moyen et cuire les oignons pendant 4 à 5 minutes.

4. Saupoudrez de sucre et poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à caramélisation des oignons. Salez et poivrez.

5. Ajoutez le thym et le porto dans la poêle. Remuez et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement.

6. Retirez du feu et laissez tiédir.

7. Répartissez la préparation d’oignons caramélisés et le fromage râpé dans les fentes réalisées au préalable dans le pain, en veillant à les enfoncer le plus au fond possible.

8. Mettez la miche farcie sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. 

9. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

10. Sortez la miche du four et garnissez-la d’oignons verts.

Servir et déguster!

Cette recette toute simple est tout aussi délicieuse en été qu'en hiver, alors conservez-la précieusement!