Gourmande trempette « Cowboy Queso »

Une bonne trempette soutenant, avec des nachos, ça fait du bien au moral! Que se soit pour s’installer devant un match à la télé ou pour passer un moment agréable avec les amis, ce « Cowboy Queso » fera un tabac!

Ingrédients:

1 livre (454 g) de saucisse hachée

32 onces (907 g) de cubes de fromage Velveeta

2 tasses (500 g) de fromage mélangé à tacos râpé

8 onces (226 g) de fromage à la crème en cubes

2 boites de 10 onces (283 g) de tomates en dés à saveur de piment vert (ex: Rotel)

1 boîte de 15 onces (425 g) de maïs égoutté

1 boîte de 15 onces (425 g) de haricots noirs égouttés

1/2 tasse (125 ml)d’oignon rouge coupé en dés

Le jus d’une lime 

2 cuillères à soupe (30 ml) de coriandre hachée

Préparation:

1. Faire cuire la saucisse dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis égoutter la graisse.

2. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le Velveeta, le fromage taco et le fromage à la crème dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu’ils soient fondus.

3. Incorporer le maïs, le Rotel, les haricots, l'oignon et le jus de lime. 

4. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

5. Incorporer la coriandre et servir avec des tortilllas de maïs.

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