Salade de pâtes méditerranéenne

Entre ma traditionnelle salade de pâtes faite de mayonnaise et ma savoureuse salade grecque, il y a cette salade de pâtes méditerranéenne.

Rendement : 6 portions

Ingrédients :

12 onces de pâtes non cuites

1 concombre en dés

1 contenant de tomates raisins, coupées en deux

2/3 tasse d'olives Kalamata

4 onces de fromage feta émietté

1/2 oignon rouge

Vinaigrette :

1/4 tasse d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à thé d'origan

1 cuillère à thé de miel

2 gousses d'ail, hachées

Poivre et sel

Préparation

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Rincer les pâtes à l'eau et placer les pâtes dans un grand bol.

Ajouter le concombre, les tomates, les olives Kalamata, le fromage feta, et l'oignon rouge.

Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes et de légumes.

Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont uniformément revêtus avec le pansement.

Garnir de fromage feta supplémentaire.

Vinaigrette :

Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients et fouetter vigoureusement.