Délicieux fettuccines poulet champignons

Ces fettuccines au poulet et aux champignons sont simples à préparer et succulents. C’est un plat réconfortant (quelles pâtes ne le sont pas?!) et vous risquez d’en tomber amoureux!

Ingrédients:

• 2 cuillères à thé d'huile végétale ou de canola
• 8 onces (226 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse (500 ml) de champignons frais tranchés
• 2 gousses d'ail moyennes, hachées
• 2 cuillères à thé (10 ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
• 1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé
• 4 cuillères à soupe (60 ml) de fromage à la crème fouetté
• 1½ tasse (725 ml) de parmesan fraîchement râpé
• pdu oivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 tasses (500 ml) de fettuccine cuites chaudes
• persil frais haché, pour la garniture (facultatif)

Préparation:

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. 

2. Ajouter le poulet et cuire 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit. 

3. Retirer le poulet de la poêle, le laisser reposer quelques minutes et le couper en petites lanières. Réserver.

4. Ajouter les champignons et l'ail dans la poêle et cuire 1 minute en remuant. 

5. Saupoudrer de farine en remuant rapidement. Incorporer le bouillon et le lait. 

6. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps. 

7. Incorporer les fromages et le poivre.

8. Remettre le poulet dans la poêle et cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le poulet se réchauffe.

9. Disposer les fettuccines sur quatre assiettes et y ajouter le poulet et la sauce. Garnir de persil.

Nutrition (par portion):

 Calories : 422 kcal, Glucides : 21 g, Protéines : 33 g, Lipides : 23 g, Gras saturés : 11 g, Cholestérol : 109 mg, Sodium : 939 m

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