Le secret des frites croustillantes
C'est plus simple qu'on le pense!
Ma Fourchette
Quand vous allez au resto, vous raffolez des frites croustillantes et vous aimeriez réussir à en préparer d’aussi bonnes à la maison?
C’est très possible! Il s’agit de connaitre le secret de la préparation des frites réellement croustillantes, c’est à dire, le vinaigre blanc.
Voici donc comment préparer vos super frites!
Ingrédients:
1 kilo de pommes de terre.
de l’huile de tournesol.
De l’eau froide.
2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre blanc.
Comment procéder:
1. Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets de 10 mm d’épaisseur.
2. Ajouter les deux cuillères à soupe de vinaigre blanc et bien mélanger.
3. Mettre les pommes de terre au frigo pendant au moins une demi-heure et même une heure.
4. Retirer les bâtonnets et bien les sécher avec des serviettes en papier.
5. Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une sauteuse adaptée à la friture ou encore mieux, dans une friteuse.
6. Faire frire et déguster!
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