Le secret des frites croustillantes

C'est plus simple qu'on le pense!

Ma Fourchette

Quand vous allez au resto, vous raffolez des frites croustillantes et vous aimeriez réussir à en préparer d’aussi bonnes à la maison?

C’est très possible! Il s’agit de connaitre le secret de la préparation des frites réellement croustillantes, c’est à dire, le vinaigre blanc.

Voici donc comment préparer vos super frites!

Ingrédients:

1 kilo de pommes de terre.

 de l’huile de tournesol.

De l’eau froide.

2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre blanc.

Comment procéder:

1. Peler les pommes de terre et les couper  en bâtonnets de 10 mm d’épaisseur.

2. Ajouter les deux cuillères à soupe de vinaigre blanc et  bien mélanger.

3. Mettre les pommes de terre au frigo pendant au moins une demi-heure et même une heure.

4. Retirer les bâtonnets et bien les sécher avec des serviettes en papier.

5. Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une sauteuse adaptée à la friture ou encore mieux, dans une friteuse.

6. Faire frire et déguster!