Comment faire de jolis poussins dans leurs coquilles pour Pâques

Un grand classique avec des airs festifs!

Ma Fourchette

Les poussins à la diable sont un ajout si mignon à une table  de Pâques et ils sont si faciles à préparer!

Vous pouvez les préparer pour le brunch ou pour le buffet du midi. Les petits vont les adorer, mais les adultes aussi! Et avec ce look printanier, ils seront encore plus savoureux!

Voici comment les créer!

Ingrédients:

12 gros œufs durs, écalés

1/3 tasse (85 ml) de mayonnaise

1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de dijon

1/4 de cuillère à thé d'ail en poudre

1/8 de cuillère à thé  de sel

Des petites carottes

Des raisins secs ou des olives noires

Comment procéder:

1. Écaler 12 œufs durs. 

2. Avec un couteau bien aiguisé, couper une très fine couche à la base de l'œuf (pour qu’ils tiennent debout)

3. Couper le tiers supérieur de l'œuf. 

4. Presser doucement autour de la base de l'œuf pour détacher le jaune. 

(Mettre les blancs de côté).

5. Dans un bol à mélanger moyen, combiner les 12 jaunes cuits et bien les écraser avec une fourchette. 

6. Ajouter la mayonnaise, la moutarde de dijon, la poudre d'ail et le sel, 

7. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et transférer le mélange dans un sac ziploc (en coupant l'extrémité).

8. Pocher généreusement le mélange jaune dans les bases d'œufs. 

9. Remettre le 1/3 supérieur sur la base et appuyez légèrement pour faire adhérer.

10. Pour les yeux, coupez les extrémités des petits raisins secs ou couper de petits morceaux d’olives noires  et en presser deux sur le devant. 

11. Pour les becs, trancher finement quelques rondelles de carottes et couper des triangles à presser sur les œufs. 

12. Couper des carottes en allumettes pour faire les pattes des poussins.

NOTE: On peut aussi faire une crête aux poussins avec des morceaux de carotte ou de poivron  rouge ou orange.

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Voilà!

Joyeuses Pâques!

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