Comment conserver des pâtes fraîches plus longtemps

Évitez le gaspillage alimentaire et régalez-vous!

Ma Fourchette

Il est triste de se retrouver avec un restant de bonnes pâtes fraîches et de penser à la jeter. Il est vrai qu’il sembler difficile de conserver ce type de pâtes, mais c’est possible!

Voyez comment…

Comment conserver les pâtes fraîches cuites 

Pour éviter de se retrouver avec des pâtes au goût fade ou même impropres à la consommation, la solution est assez simple. On les met dans un plat de type « Tupperware » et on les dépose au frigo. Par contre, on peut les y conserver pendant deux jours maximum.

Au moment de les consommer, on les chauffe tout simplement  au micro-ondes. 

Pour un meilleur goût, on peut y ajouter  un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre. 

Comment conserver les pâtes fraîches non cuites 

L’idéal pour conserver les pâtes fraîches non cuites est de les ranger au réfrigérateur dans un contenant hermétique.  Si elles contiennent des œufs, on ne les conserve pas plus de 24 heures. Les pâtes sans œufs, pour leur part,  se conservent jusqu'à trois jours.

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Une autre astuce: 

Pour conserver les pâtes fraîches, on peut aussi   les faire sécher. Cette méthode permet une conservation de 3 à 4 mois. 

Pour cela, on les enveloppe dans la farine et on les pose sur un torchon propre et sec.

Pour éviter de finir avec un bloc de pâtes, on fait attention à ne pas les coller ensemble lors de cette étape. On les laisse ainsi pour 12 heures, en les retournant de temps en temps.

Ensuite, on les déposer dans un contenant fermée hermétiquement.

Comment congeler les pâtes fraîches 

Pour congeler les pâtes fraîches, on les aligne sur une plaque de cuisson et on les laisse au froid pendant 2 heures.

On les dépose ensuite dans un Tupperware et on sort la quantité désirée au moment de cuisiner.

Maintenant, vous ne gaspillerez plus jamais de pâtes!