Cette vidéo montrant comment on produit les bâtonnes de crabe dégoûte bien des internautes
Bien des gens ont promis ne plus jamais en manger!
Ma Fourchette
Dans tous les supermarchés, on retrouve des bâtonnets de « crabe », qui se retrouvent souvent dans certains plats de restaurants, comme les coquilles Saint-Jacques. C’est une façon assez économique de consommer du crabe.
Mais, suite à la publication d’une vidéo sur Reddit, plusieurs internautes ont été dégoûtés. La vidéo en question montre comment ces bâtonnets teintés de rouge sont produit dans une usine de Thaïlande, IL s’agit de la plus grande usine du genre au monde, où on prépare chaque année 40 000 tonnes de ce produit de la mer.
Plusieurs personnes ont été choquées et incrédules incrédulité en regardant la séquence en question. Quelqu’un a qualifié avec humour les bâtonnets de crabe de « hot-dogs au poisson ».
La vidéo a suscité des réactions mitigées et plusieurs ont exprimé leur aversion pour ce produit.
Le processus de fabrication commence par des tranches congelées de chair de poisson grise, transportées par un tapis roulant dans une machine à broyer.
Ensuite, la purée de poisson est mélangée à du sel et à du blanc d’œuf avec un autre appareil.
On ajoute ensuite au mélange plusieurs glaçons, du sucre et de l’huile végétale, avant qu’un énorme disque bleu rotatif se lance dans la formation d’une substance épaisse et beige qui évoque de la boue.
Ensuite, la chair de poisson est enrobée d’une couche orange qui est constituée de surimi naturellement pigmenté, une pâte dérivée de poissons ou d’autres viandes.
Le surimi est un aliment polyvalent, qui peut imiter diverses textures, formes et saveurs, comme le homard, le crabe, l’anguille japonaise grillée ou les crustacés.
Les bâtonnets sont ensuite emballés dans du plastique et congelés, avant d’être distribués dans les points à l’échelle internationale.
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