Santé : Rappel d'huîtres du Pacifique pour risques d'intoxication
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Rappel d'huîtres du Pacifique pour risques d'intoxication

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Publié le par Ma Fourchette dans Santé
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L'industrie procède au rappel de certaines huîtres du Pacifique en raison de biotoxines marines, qui causent une intoxication par phycotoxine paralysante. Les produits visés décrits ci-dessous ne doivent pas être consommés.

Ce rappel découle d'analyses effectuées par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), qui procède actuellement à une enquête sur la salubrité des aliments qui pourrait entraîner le rappel d'autres produits. Tout autre rappel de produit à haut risque sera signalé au public au moyen d'une mise à jour de l'avis de rappel d'aliments.

L'ACIA veille à ce que l'industrie retire du marché les produits faisant l'objet du rappel.

Veillez à vérifier si vous avez les produits visés par le rappel à la maison. Le cas échéant, jetez-les ou rapportez-les là où ils ont été achetés.

Les phycotoxines paralysantes forment un groupe de toxines naturelles s’accumulant parfois dans les mollusques bivalves comme les huîtres, les myes, les pétoncles, les moules et les coques européennes. 

Les mollusques non bivalves, tels que les buccins, peuvent aussi accumuler des toxines responsables de l’IPP.

Symptômes:

La consommation de ces toxines peut causer l'IPP, qui peut se manifester par une sensation de picotement et d'engourdissement des lèvres, de la langue, des mains et des pieds ainsi que par une difficulté à avaler. Les symptômes peuvent se manifester de quelques minutes à dix heures après la consommation de l'aliment contaminé. 

Dans les cas graves, les symptômes peuvent inclure une difficulté à marcher, une paralysie musculaire, une paralysie respiratoire et la mort.

Voici les produits visés par le présent rappel:

source: capture d'écran - ACIA

source: ACIA

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Demandes de renseignements du public:

Sans frais : 1-800-442-2342 (Canada et États-Unis)
Téléphone : 1-613-773-2342 (local ou international)
Courriel : cfia.enquiries-demandederenseignements.acia@canada.ca

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Source: ACIA
Crédit Photo: Adobe Stock