Zachary Richard adore cette SOUPE aux saveurs de sa Louisiane natale!

Épicée et réconfortante comme on aime!

INGRÉDIENTS

1 paquet de haricots secs mélange Cajun

1 enveloppe d'assaisonnement Cajun

1 poivron vert, coupé en dés

1 oignon, coupé en dés

6 tasses de bouillon de poulet

2 tasses d'eau

1 lb de saucisse Andouille

1 boîte (15 oz) de tomates en dés

PRÉPARATION

• Rincer les haricots sous l'eau fraîche et enlever les saletés.
• Placer les haricots dans la mijoteuse avec le poivron, l'oignon, le bouillon de poulet et l'eau.
• Cuire à faible intensité pendant 5 heures.
• Trancher les saucisses en fines rondelles et les cuire dans une poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 5 minutes.
• Ajouter les tranches de saucisse, les assaisonnements Cajun et les tomates en dés dans la mijoteuse. Mélanger.
• Cuire 1 heure de plus.
• Servir avec du riz ou du pain de maïs.

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