Yogourt grec, tomates et basilic...un soupe différente et succulente

Une texture parfaite, une soupe savoureuse. Un diner qui me plaît énormément.

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon jaune en dés

2 gousses d'ail

Sel et poivre au goût

1/4 tasse de pâte de tomate

2 x 28 onces de tomates en dés

5 feuilles de basilic, frais

2 tasses de bouillon de poulet

½ tasse de yogourt grec

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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire pendant environ 5 minutes.

Verser l'oignon et l'ail dans le mélangeur, puis ajouter le sel, le poivre, la pâte de tomate, les tomates en dés, le basilic et le bouillon de poulet.

Mélanger le tout pendant 2 minutes.

Remettre la soupe à la casserole et laisser mijoter environ 10 minutes.

Retirer du feu et ajouter ½ tasse de yogourt grec.

Servir avec du bacon croustillant sur le dessus.