Y a-t-il meilleure façon de préparer des pâtes?

Ces cheveux d'ange César au poulet sont hallucinants! Un plat qui plaît à tous!

INGRÉDIENTS

• 350 g de cheveux d'ange ou de spaghettini
• 1 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau 
• 1 c. à s. d'huile d'olive 
• Sel et poivre noir du moulin 
• 6 tranches de bacon, coupées en morceaux 
• 2 grosses gousses d'ail hachées 
• 1/2 tasse de bouillon de poulet 
• 1 bouteille de vinaigrette César crémeuse 
• 1/2 tasse de parmesan, râpé 
• 2 c. à s. de jus de citron 
• Persil haché

PRÉPARATION

• Cuire les cheveux d'ange selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. 
• Égoutter et réserver un peu d'eau des pâtes.
• En même temps, chauffer l'huile dans une poêle sur un feu moyen-élevé.
• Assaisonner de sel et de poivre les poitrines de poulet et les cuire environ 6-7 minutes par côté.
• Réserver sur une planche à découper, les recouvrir d'un papier d'aluminium et les laisser reposer 10 minutes. Couper en lanières.
• Remettre la poêle sur un feu moyen et cuire le bacon. Égoutter.
• Dégraisser la poêle et cuire l'ail 1 minute.
• Verser le bouillon et gratter bien le fond de la poêle. Laisser réduire 1 minute.
• Ajouter la vinaigrette et laisser mijoter sur feu doux. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau des pâtes réservée.
• Mettre les pâtes, le bacon et le poulet cuits.
• Ajouter le parmesan, le jus de citron et le persil.
• Dégustez!

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