3 cocktails printaniers

À défaut d'avoir du beau temps en ce moment, mettons-en dans nos verres!

Ma Fourchette

Le printemps nous arrive timidement cette année. Il fait encore un peu frais pour la terrasse, mais on a envie de renouveau, de soleil et de trinquer entre amis.

À la recherche de nouvelles idées de cocktails pour accueillir la belle saison?

Voici des propositions!

1. Cocktail rhubarbe-pamplemousse

Ingrédients:

2 onces (60 ml) de sirop de rhubarbe et de pamplemousse (voir la recette plus bas) 

2 onces  (60 ml) de vodka

2 onces , (60 ml) de jus de pamplemousse fraîchement pressé

Des glaçons

 Pour le sirop rhubarbe-pamplemousse

2 tasses (220 g) de rhubarbe coupée en morceaux d'environ 2 pouces

le zeste d'un demi-pamplemousse , pelé en lanières d'environ 2 pouces ( 4 cm)

5 brins de thym frais

1/2 tasse (100 g) de sucre cristallisé

1 1/2 tasse (375 ml) d'eau

Préparation:

Pour faire le sirop:

1. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. 2. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe se désagrège. 

3. Passer le mélange à travers une passoire à mailles fines placée au-dessus d'un bol. 

4. Jeter la pulpe restée dans la passoire et verser le sirop rose dans un bocal propre muni d'un couvercle.

5. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Pour le cocktail:

1. Verser le sirop, la vodka et le jus de pamplemousse dans un shaker rempli de glace et mélanger pendant 15 secondes. 

2. Filtrer le mélange sur de des glaçons dans deux verres. 

3. Garnir de zeste de pamplemousse et de brins de thym, si désiré.

2. Cocktail à la téquila et à la fraise

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Ingrédients:

2 1/2 onces (90 mml) de tequila silver (peut contenir de la vodka ou du gin)

3/4 once de liqueur de fleur de sureau

3/4 once (7,5 ml) de jus de lime frais

1/2 once (15 ml) de sirop simple

2 fraises, écrasées

2 tranches de concombre, écrasées 

Préparation:

1. Dans un shaker, écraser les fraises et les tranches de concombre ensemble. 

2. Ajouter tous les ingrédients restants et agiter vigoureusement avec une tasse de glaçons pendant 10 secondes.

3. Double filtrer dans un verre coupé refroidi et servir immédiatement garni d'une tranche de fraise.

Optionnel: Pour un petit "plus", ajouter un peu de basilic.

3. Cocktail printanier au gin

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Ingrédients:

2 onces (60 ml) de gin de qualité

1 once (30 ml) de jus de grenade

3 (90 ,l) de   Seltzer Pamplemousse

Une rondelle de lime

Préparation: