WOW! Vous devez absolument essayer ces RAVIOLIS d'oeufs, c'est à tomber par terre!!!

Moelleux et coulant, c'est trop bon!

INGRÉDIENTS

1/2 tasse de fromage ricotta

2 1/2 c. à soupe de basilic frais, ciselé

4 c. à thé d'huile d'olive

2 c. à thé de zeste de citron, râpé

1/2 c. à thé de poivre noir moulu

1/4 c. à thé de sel

25 g de parmesan, râpé

16 pâtes rondes de gyoza

8 jaunes d'oeufs, non cassés

1 gros blanc d'oeuf, légèrement battu

4 c. à thé de ciboulette fraîche, hachée

PRÉPARATION

• Combiner les 7 premiers ingrédients dans un petit bol.
• Rouler chaque pâte de gyoza à 4 pouces de diamètre. Réserver.
• Diviser le mélange de ricotta en 8 portions.
• Placer 1 portion au centre de chacune des 8 pâtes.
• Faire un puit au centre de chaque en utilisant le dos d'une cuillère à soupe.
• Placer 1 jaune d'oeuf dans chaque puits.
• Brosser le bord de chaque pâte de gyoza avec du blanc d'œuf.
• Couvrir d'un autre cercle de pâte, en pressant les bords fermement pour sceller le ravioli.
• Porter une grandes casserole d'eau à ébullition et déposer délicatement chaque ravioli dans l'eau.
• Faire cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que le jaune d'œuf soit cuit, mais encore liquide.
• Retirer chaque ravioli avec une araignée et déposer dans une petite assiette.
• Saupoudrer de ciboulette et servir immédiatement.

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