Wow, ce steak est parfait! et si bon...

Un délice de perfection!

INGRÉDIENTS

1 steak (10 oz) coupe New York d'1¼ pouce d'épaisseur

3 brins de thym frais

2 gousses d'ail, écrasées

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 c. à soupe de beurre

Huile végétale

PRÉPARATION

• 1 heure avant la cuisson, sortir le steak du réfrigérateur pour lui permettre de revenir à la température ambiante.
• Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Essorer le steak avec des serviettes de papier.
• Frotter le steak avec de l'huile végétale, saler et poivrer généreusement.
• Une fois que la poêle commence à fumer, mettre le steak dedans et cuire exactement 2 minutes. Ne bougez pas le steak - on veut une croûte brun doré.
• Retourner le steak, ajouter le beurre, l'ail écrasé et le thym frais dans la poêle.
• À l'aide d'une grande cuillère, arroser continuellement le steak pendant 2 minutes.
• Retirer immédiatement le steak de la poêle et laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes.
• Une fois reposé, trancher le steak contre le grain et servir.

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