Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'œuf, le persil, l'oignon, l'ail, la chapelure, le sel, le poivre et la sauce barbecue.
Former des petites boulettes et réserver.
Couper les deux oignons en deux, dans le sens de la longueur et peler toutes les couches de l'oignon.
Ensuite, recouvrir chaque boulette de viande avec deux tranches d'oignon. Formez-les avec vos mains afin qu'elles soient le plus rondes possible.
Envelopper chaque boulette de viande couverte d'oignon avec 2-3 tranches de bacon. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour vous aider à les fermer.
Cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 350°F. Vérifiez de temps en temps et si le bacon est doré avant que la viande n'est cuite, déposez un papier d'aluminium par-dessus.
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