C'est si facile à faire et tellement plus gratifiant que vous n'achèterez plus de sauce tomate en boîte!
INGRÉDIENTS
¼ de tasse de beurre
5 gousses d'ail, finement hachées
1 oignon, finement haché
¼ c. à thé de flocons de piment rouge
2 boîtes (28 oz) de tomates San Marzano
¼ tasse de vin rouge
10 feuilles de basilic frais
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
PRÉPARATION
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l'ail, l'oignon et les flocons de piment rouge et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter les tomates, le vin rouge, le basilic, les feuilles de laurier et l'origan et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum et cuire pendant 20 minutes.
- Une fois cuite, retirer et jeter les feuilles de laurier.
- À l'aide d'un pied-mélangeur, pulser quelques coups dans la sauce.
- Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre et dégustez!
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Source:
weekendatthecottage
