Vous ne saurez résister à la vinaigrette de cette salade de pâtes grecque!

Vos lunchs n'auront jamais été plus attrayants!

INGRÉDIENTS

• 2 1/2 tasses de pâtes courtes non cuites (penne, rotini, fusili, macaroni, etc.)
• 2/3 tasse d'oignons rouges, finement tranchés
• 15 tomates cerises, coupées en deux
• 1 tasse de concombre, coupé en dés
• 3/4 tasse d'olives, tranchées
• 3/4 tasse de poivrons rouges, coupés en dés
• 1 tasse de fromage feta, émietté
• Sel et poivre noir moulu

Pour la vinaigrette de vin rouge :

• 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
• 1 1/2 cuillère à café d'ail haché
• 1 cuillère à café de sucre ou de sirop d'érable
• 2 cuillères à café d'origan séché
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre noir

PRÉPARATION

• Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage pour une cuisson al dente. Égoutter.
• Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette, à l'exception de l'huile d'olive.
• Faire couler l'huile d'olive en filet en fouettant. Saler et poivrer.
• Mettre les oignons rouges, les tomates, les concombres, les olives, les poivrons et le fromage feta dans un bol. Ajouter les pâtes.
• Verser la vinaigrette, remuer pour combiner, puis couvrir la salade avec une pellicule plastique et la réfrigérer pendant au moins 3 heures.

[pub]