Faites-vous partie de ceux qui ne peuvent s'empêcher de lécher les cuillères pleines de pâte à biscuits lorsque vous faites des recettes?
On vous comprend! Et pour le plaisir de vos papilles, voici une recette de fudge à la pâte à biscuit aux pépites de chocolat absolument fabuleuse.
Vous aurez bien du mal à n'en manger qu'un seul morceau.
Ingrédients
Pour la pâte à biscuits:
- 1/2 tasse de beurre, température ambiante
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de sucre brun bien tassé
- 1/2 cuillère à thé de vanille
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à table de crème 10%
- 1/2 tasse de farine tout usage
Pour le fudge:
- 1/3 tasse de sucre brun bien tassé
- 1/3 tasse de beurre
- pincée de sel
- 1/3 tasse de crème 10%
- 4-5 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1/2 tasse de mini-pépites de chocolat
Préparation
1. Tapisser un plat de papier d'aluminium et le vaporiser d'une huile de cuisson antiadhésive.
2. Pour préparer la pâte à biscuits, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que la consistance devienne mousseuse (environ 3 minutes). Ajouter la vanille, le sel et la crème et fouetter.
3. Incorporer la farine au mélange. Mélanger à nouveau, puis mettre la préparation de côté.
4. Pour faire la base de fudge, mélanger la cassonade, le beurre, le sel et la crème dans une casserole à feu moyen-doux. Remuer jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que la cassonade soit complètement dissoute.
4. Retirer du feu et incorporer lentement le sucre en poudre, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer la vanille.
5. Ajouter la pâte à biscuits à la base de fudge et mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
6. Répartir le mélange dans le plat en l'étalant de manière uniforme. Laisser refroidir au moins 3 heures ou jusqu'à ce que le fudge ait suffisamment durci.
Ce délicieux fudge à la pâte à biscuit se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine, mais gageons qu'il disparaîtra bien avant.
Envie d'avoir l'eau à la bouche?
Visionnez la préparation de cette sucrerie dans la vidéo qui suit.
