Cette soupe est une combinaison gagnante!
INGRÉDIENTS
1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gros oignon, haché
3 grosses gousses d'ail, hachées
1 lb de boeuf haché maigre
1 boîte (14 oz) de tomates en dés
1 boîte (14 oz) de sauce tomate
7 tasses de bouillon de boeuf
1 c. à soupe d'assaisonnement italien
1/2 tasse de parmesan râpé
225 g de lasagnes, brisées en morceaux
1/2 tasse de ricotta
Feuilles de basilic frais
Mozzarella râpée
Sel et poivre noir fraichement moulu [pub]
PRÉPARATION
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole chauffée à moyen-fort.
- Ajouter les oignons et le boeuf haché. Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose.
- Mettre l'ail et cuire encore 2 minutes.
- Verser le bouillon de bœuf, les tomates et les assaisonnement et porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajouter les morceaux cassés de lasagnes, cuire 10 minutes.
- Ajuster l'assaisonnement et incorporer le basilic frais et le parmesan.
- Verser une louche de soupe dans un bol et parsemer de la mozzarella sur le dessus et une cuillère de ricotta.
Régalez vous maintenant!
Source:
laura in the kitchen
