Vous ferez des heureux avec cette soupe de lasagnes... Elle est bonne à en lécher le bol!!!

Cette soupe est une combinaison gagnante!

INGRÉDIENTS

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gros oignon, haché
3 grosses gousses d'ail, hachées
1 lb de boeuf haché maigre
1 boîte (14 oz) de tomates en dés
1 boîte (14 oz) de sauce tomate
7 tasses de bouillon de boeuf
1 c. à soupe d'assaisonnement italien
1/2 tasse de parmesan râpé
225 g de lasagnes, brisées en morceaux
1/2 tasse de ricotta
Feuilles de basilic frais
Mozzarella râpée
Sel et poivre noir fraichement moulu [pub]

PRÉPARATION

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole chauffée à moyen-fort.
2. Ajouter les oignons et le boeuf haché. Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose.
3. Mettre l'ail et cuire encore 2 minutes.
4. Verser le bouillon de bœuf, les tomates et les assaisonnement et porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Ajouter les morceaux cassés de lasagnes, cuire 10 minutes.
6. Ajuster l'assaisonnement et incorporer le basilic frais et le parmesan.
7. Verser une louche de soupe dans un bol et parsemer de la mozzarella sur le dessus et une cuillère de ricotta.

Régalez vous maintenant!