Vous craquerez pour mon gratin de pommes de terre, c'est le meilleur de la terre!

Ce plat est à tomber par terre!

INGRÉDIENTS

• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail, émincées
• 4 cuillères à soupe de farine
• 4 tasses de lait
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 3 lb de pommes de terre, pelées et coupées en tranches de ⅛ pouce
• 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
• ¾ tasse de fromage parmesan, fraîchement râpé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 400°F. Graisser légèrement un plat à cuisson de 9 x 13 pouces. Réserver.
• Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
• Ajouter la farine en brassant, et cuire 2 minutes.
• Réduire la chaleur au minimum et verser graduellement le lait (environ ¼ tasse à la fois), en fouettant.
• Porter à ébullition, saler, poivrer et réserver.
• Disposer une couche de pommes de terre dans le fond du plat préparé.
• Verser la moitié de la sauce à la crème sur les pommes de terre, puis saupoudrer uniformément avec la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan.
• Disposer les tranches de pommes de terre restantes sur le fromage, verser la sauce crémeuse restante et les fromages restants.
• Recouvrir fermement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne.
• Pour un dessus plus croustillant, faire griller à "broil" pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
• Garnir de ciboulette et servir immédiatement.

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