Vous capoterez littéralement sur ces gâteaux de purée de pommes de terre!

La façon la plus exquise d'utiliser les restes de pommes de terre en purée!

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de purée de pommes de terre
• 1 tasse de fromage râpé (cheddar par exemple)
• ½ tasse de farine
• 6 tranches de bacon cuit, coupées en petits morceaux
• 1/4 tasse d'oignons verts, hachés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poivre
• 2 c. à soupe de basilic frais, haché
• 2 c. à soupe de persil frais, haché
• 2 oeufs
• 3-4 c. à soupe de beurre ou de margarine

PRÉPARATION

• Mélanger tous les ingrédients, excepté le beurre ou la margarine, ensemble dans un grand bol en utilisant les mains.
• Faire fondre 1 à 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine à feu moyen dans une grande poêle.
• Former des balles de pommes de terre d'environ ¼ tasse.
• Déposer les balles dans la poêle chaude et les aplatir à l'aide d'une spatule ou des doigts jusqu'à ce qu'elles soient à environ ½ - ¾ pouce d'épaisseur.
• Frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver sur du papier absorbant.
• Recommencer avec la purée restante, en ajoutant du beurre ou de la margarine si nécessaire.
• Servir chaud et garnir d'oignons verts et de crème sure.

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