La façon la plus exquise d'utiliser les restes de pommes de terre en purée!
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de purée de pommes de terre
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar par exemple)
- ½ tasse de farine
- 6 tranches de bacon cuit, coupées en petits morceaux
- 1/4 tasse d'oignons verts, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre
- 2 c. à soupe de basilic frais, haché
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- 2 oeufs
- 3-4 c. à soupe de beurre ou de margarine
PRÉPARATION
- Mélanger tous les ingrédients, excepté le beurre ou la margarine, ensemble dans un grand bol en utilisant les mains.
- Faire fondre 1 à 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine à feu moyen dans une grande poêle.
- Former des balles de pommes de terre d'environ ¼ tasse.
- Déposer les balles dans la poêle chaude et les aplatir à l'aide d'une spatule ou des doigts jusqu'à ce qu'elles soient à environ ½ - ¾ pouce d'épaisseur.
- Frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver sur du papier absorbant.
- Recommencer avec la purée restante, en ajoutant du beurre ou de la margarine si nécessaire.
- Servir chaud et garnir d'oignons verts et de crème sure.
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