Vous avez un surplus de dinde ou de poulet? Transformez les en un excellent pâté!

Il fait froid dehors, réchauffez-vous en cuisinant vos restants de poulet ou de dinde

Le comfort food à son meilleur, le pâté au poulet maison

Ingrédients

2 pâtes à tarte maison ou du commerce

Pour la garniture:
1/4 tasse de beurre non salé
1/3 tasse d'oignon coupé en dés
2 carottes moyennes, en tranches 
1 branche de céleri, en tranches
2 gousses d'ail
1/3 tasse de farine
1 1/2 cuillères à thé de thym frais haché
1 cuillère à soupe de persil haché frais 
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre noir
1 3/4 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 35%
3 tasses de poulet ou de dinde déchiquetés 
1 tasse de petits pois surgelés

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Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f.
Dans un poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté et saupoudrer la farine, le sel, le poivre, le thym, le persil, ajouter le bouillon de poulet et la crème.
Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Incorporer le poulet et les petits pois surgelés. 
Retirer du feu et verser dans la croûte.
Déposer la seconde pâte à tarte sur le dessus.
Cuire au four pendant 45 minutes.