Votre gâteau ressemble à une galette?

Bien cuire ses gâteaux, ce n'est pas sorcier! Mais souvent, le gâteau est trop lourd, pas assez cuit, brûlé sur les rebords ou pire, il ressemble à une galette... La pâtisserie, c'est de la chimie et il faut respecter les règles sinon ça ne marche pas. Voici les petites choses primordiales à savoir:

• Sortez vos oeufs quelques temps avant de les utiliser
• Utiliser du beurre mou et non fondu pour beurrer votre moule
• Préchauffez votre four
• Indiquez au minuteur un temps de cuisson en dessous de celui de la recette et vérifiez toutes les 5 minutes.
• Suivez correctement l'ordre des ingrédients
• Ajoutez la levure, le cacao et la farine en tamisant
• N'échangez pas le beurre fondu contre du beurre mou et vice versa
• N'utilisez pas de levure chimique trop vieille
• Ajoutez toujours une pincée de sel

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