J'adore cette façon de servir mes asperges, ça fait différent et c'est tellement bon!
INGRÉDIENTS
- 1 livre d'asperges
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel et poivre
- 2 tasses de Mozzarella râpée
- 2 tasses de tomates cerises, divisées par deux
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse de miel
- Basilic frais finement tranché
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 425 degrés f et tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
- Mélanger les asperges avec l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre. Placer les asperges d'un côté de la plaque et saupoudrez de fromage mozzarella.
- De l'autre côté de la plaque, mélanger les tomates cerises avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 20 minutes.
- Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le miel. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement.
- Transférer les asperges dans une assiette de service.
- Garnir de tomates grillées puis verser le glaçage au balsamique sur le dessus.
- Déposer quelques feuilles de basilic au moment de servir.
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