Vos asperges n'auront jamais été aussi appréciées

J'adore cette façon de servir mes asperges, ça fait différent et c'est tellement bon!

INGRÉDIENTS

• 1 livre d'asperges
• Huile d'olive extra-vierge
• Sel et poivre
• 2 tasses de Mozzarella râpée
• 2 tasses de tomates cerises, divisées par deux
• 1/2 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse de miel
• Basilic frais finement tranché

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 425 degrés f et tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
2.  Mélanger les asperges avec l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre. Placer les asperges d'un côté de la plaque et saupoudrez de fromage mozzarella.
3. De l'autre côté de la plaque, mélanger les tomates cerises avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre. 
4. Cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 20 minutes.
5. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le miel. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement.
6. Transférer les asperges dans une assiette de service. 
7. Garnir de tomates grillées puis verser le glaçage au balsamique sur le dessus.
8. Déposer quelques feuilles de basilic au moment de servir.

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