Recettes : Voici la meilleure recette de sauce « ranch » qui soit!
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Voici la meilleure recette de sauce « ranch » qui soit!

​Sortez les chips et les crudités!

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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La vinaigrette ranch faite maison est tellement plus facile que vous ne le pensiez et est bien meilleure que ce que vous pourriez vous procurer à l’épicerie!

Cette recette de vinaigrette ranch est excellente servie sur une salade ou comme sauce pour les trempettes!

Mais qu’est-ce qui rend cette recette aussi incroyable?

La simplicité et les ingrédients. Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin dans la cuisine!

De plus, elle est très polyvalente. Certaines personnes aiment leur ranch plus liquide, d’autres plus épaisse, acidulée ou pas, etc. Donc la faire à la maison permet de l’adapter à nos goûts!

Cette recette de vinaigrette de ranch maison est assez épaisse. Vous pouvez donc simplement ajouter un peu d’eau, du lait entier ou de l’huile de canola au mélange pour la rendre plus liquide, pour les salades, par exemple. Gardez à l’esprit que tout ce que vous ajoutez à la vinaigrette modifiera légèrement la saveur. Ajoutez-les avec parcimonie et conservez quelques épices en plus pour ajuster le goût si nécessaire.

Si vous aimez votre vinaigrette ranch un peu plus piquante, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron ou de vinaigre blanc (environ 1 cuillère à thé) à la recette.

Le yogourt grec et la crème sure donnent une saveur crémeuse et acidulée à la vinaigrette de ranch faite maison, mais la crème sure contient plus de matières grasses et de calories que le yogourt grec fournit plus de protéines. Si vous aimez la saveur du yaourt grec, vous pouvez augmenter les protéines de votre vinaigrette/trempette en laissant de côté la crème sure et en ajoutant du yogourt grec à la place.

Certaines personnes préfèrent ajouter du babeurre à une vinaigrette ranch. Il suffit alors de réduire la quantité de mayonnaise à 1/2 tasse (125 ml) et d’ajouter 1/2 tasse (125 ml) de babeurre.

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ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de mayonnaise
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
  • 1/2 cuillère à thé (5 g) de ciboulette séchée
  • 1/2 cuillère à thé (5 g) de persil séché
  • 1/2 cuillère à thé (5 g) d’aneth séché
  • 1/4 cuillère à thé (5 g) de poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à thé (5 g) de poudre d’oignon
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la ciboulette, le persil, l’aneth, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. 
  2. Couvrir et réfrigérer 30 minutes avant de servir.

La période de refroidissement permet à tous les arômes de mariner ensemble. Une fois réfrigéré, conservez la sauce dans une bouteille hermétique.

La sauce ranch devrait se conserver environ 2 semaines. (Vérifiez la date de péremption de la crème sure).

Maintenant, préparez des salades, des plateaux de crudité ou sortez simplement les chips!

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