Voici comment faire vos propres patates «hashbrown» facilement

Quiconque aime les petits-déjeuners « salés » peut avoir une envie folle, certains matins, de déguster des pommes de terres de style « hashbrown » comme on en trouve par exemple chez Mc Donald’s ou Tim Hortons. Mais faut-il prendre la voiture pour se rendre au service à l’auto nécessairement pour satisfaire ce désir gourmand?

Pas du tout!

Vous pouvez facilement concocter vos propres hashbrown sans quitter la maison ou votre pyjama! De plus, vous pourrez ajouter des ingrédients, si le coeur vous en dit. Comme des copeaux de parmesan ou des fines herbes, par exemple!

Voici comment faire. C’est facile et délicieux!  Les chaines de restauration rapide auront de la compétition, avec vous!

Ingrédients (pour 4 portions)

2 pommes de terre d’une variété conseillée pour les frites

1 oeuf

1/2 oignon

1/4 de tasse de farine (31 g)

du sel et du poivre

de l’huile à friture

Préparation

1. Rapez ou hachez les pommes de terre

2. Rincez les pommes de terre jusqu’à ce que l’eau soit claire

3. Séchez bien les pommes de terre 

4. Déposez les morceaux de pomme de terre dans un bol, et y ajoutez l’oignon, la farine et l’oeuf

5. Mélangez bien le tout.

6. Formez des galettes de pomme de terre avec les mains.

7. Faites chauffer une bonne dose d’huile dans une poêle, et déposez-y les hashbrown 

8. Faites cuire jusqu’à ce que le dessous de la galette ait une couleur dorée et  retournez-la pour poursuivre la cuisson.

9. Quand les pommes de terre sont prêtes, les déposez-les sur du papier absorbant.

10. Salez, poivrez, dégustez!

Ces patates sont un bel accompagnement pour un sandwich-déjeuner maison, une omelette, des oeufs-bacon et sont aussi bonnes toutes seules.

On peut aussi les déguster le midi ou le soir, au lieu de prendre des frites classiques ou des pommes de terre en purée!