Les moules marinières en toute simplicité

Voici comment cuisiner les Moules Marinières

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

8 échalotes, hachées finement

4 gousses d'ail, écrasées

1/2 tasse (125ml) de vin blanc sec ou plus si vous n'avez pas de bouillon de poisson

1/2 tasse de bouillon de poisson (facultatif)

2kg de moules, lavées, brossées

50g de beurre

2 cuillères à soupe de crème 35%

1/2 tasse de persil plat

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Préparation

1-Dans une grande casserole, chauffer l'huile. Ajouter les échalotes et cuire 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire une minute supplémentaire. Ajouter le vin et le bouillon de poisson. Réduire à feu doux et laisser mijoter.

2-Ajouter les moules dans la casserole et couvrir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules ouvrent.

3-Réserver les moules et transvider la sauce dans une autre casserole, porter à ébullition. Laisser réduire de moitié. Ajouter le beurre et la crème. Retiré du feu.

4-Placer les moules dans un plat de service, garnir de persil et ajouter la sauce.