Vin rosé et framboises... et si l'on en faisait un sorbet alcoolisé avant de le transformer en cocktail?
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Vin rosé et framboises... et si l'on en faisait un sorbet alcoolisé avant de le transformer en cocktail?

Le rosé, c'est frais et rafraîchissant! Mais quand on lui ajoute des framboises gelées, c'est du pur bonheur!

Ma Fourchette

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Cet été, on innove et c'est gagnant! 

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de vin rosé, divisées
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 3 tasses de framboises congelées
  • 1/2 tasse de framboises fraîches
  • Menthe, pour servir

PRÉPARATION

  1. Dans une petite casserole, combiner 1 tasse de rosé et le sucre. Porter à ébullition, remuer constamment jusqu'à dissolution du sucre. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
  2. Dans un mélangeur, mélanger des framboises congelées et 1/2 tasse de sirop de rosé. Réduire en purée lisse. Goûter et ajouter plus de sirop si besoin. Verser dans un moule à pain, couvrir d'une pellicule plastique et congeler pendant une heure.
  3. Pour faire le montage du cocktail, déposer une boule de sorbet dans des flûtes à champagne et ajouter du vin rosé sur le dessus. Ajouter des framboises fraîches et quelques feuilles de menthe sur chaque verre.

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Source: Delish
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