Cet été, on innove et c'est gagnant!
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de vin rosé, divisées
- 1 1/4 tasse de sucre
- 3 tasses de framboises congelées
- 1/2 tasse de framboises fraîches
- Menthe, pour servir
PRÉPARATION
- Dans une petite casserole, combiner 1 tasse de rosé et le sucre. Porter à ébullition, remuer constamment jusqu'à dissolution du sucre. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Dans un mélangeur, mélanger des framboises congelées et 1/2 tasse de sirop de rosé. Réduire en purée lisse. Goûter et ajouter plus de sirop si besoin. Verser dans un moule à pain, couvrir d'une pellicule plastique et congeler pendant une heure.
- Pour faire le montage du cocktail, déposer une boule de sorbet dans des flûtes à champagne et ajouter du vin rosé sur le dessus. Ajouter des framboises fraîches et quelques feuilles de menthe sur chaque verre.
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