Une version mini c'est toujours plus joli ! Voici la tartelette au citron

Une version mini c'est toujours plus joli !!!

Voici comment réaliser d'excellentes petites tartes au citron

Garniture de citron

Ingrédients :

3 gros œufs

1/3 tasse de sucre

1 c. à thé zeste de citron râpé

1/2 tasse de jus de citron frais

6 c. à soupe de beurre, coupé en petits morceaux

Pincée de sel

Ingrédients de la crème fouettée

1 tasse de 35%

2 c. à soupe sucre de sucre en poudre

1/2 c. à thé de vanille

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Préparation

Dans une casserole, ajouter 3 œufs, le sucre, la pincée de zeste de citron râpé et le sel.

Ajouter le jus de citron puis le beurre.

Cuire, en fouettant constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange épaississe.

Filtrer le mélange à travers un tamis

Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et placer au réfrigérateur

Pour la tartelette :

Cuire au four à 350 degrés F pendant 10 minutes

Crème fouettée :

Dans un bol, fouetter la crème et ajouter le sucre en poudre et la vanille.

Assemblage :

Répartir le mélange de garniture de citron dans vos tartelettes précuites

Ajouter la crème à fouetter

Placer les tartelettes au réfrigérateur