Une touche de citron, une garniture et un glaçage parfait...Voici un muffin aux citrons irrésistible

Un muffin aux citrons moelleux, une garniture délicieuse et un petit glaçage parfait!

Quoi demander de plus...

Rendement : 24 muffins

Ingrédients :

Garniture :

1 1/4 tasse de farine

1 tasse de sucre

une pincée de sel

1/2 tasse beurre non salé, fondu

Muffins :

4 œufs

2 tasses de sucre

1 tasse d'huile végétale

zeste de 1 citron

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à thé de vanille

2 c. à thé bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de sel

2 tasses de crème

4 tasses de farine

Glaçage (facultatif) :

3/4 tasse de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de jus de citron

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Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés f et graisser 2 moules à muffins.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre pour réaliser la garniture.

À l'aide de votre batteur sur socle, battre les oeufs pendant 2 minutes.

Ajouter le sucre et l'huile puis incorporer le jus et le zeste de citron, le bicarbonate de soude, le sel et la vanille et mélanger.

Ajoutez la crème puis incorporez la farine à l'aide d'une cuillère en bois.

Répartir uniformément la pâte dans le moule à muffins.

Saupoudrer le dessus avec un peu de garniture.

Cuire au four pendant 20 minutes

Pour faire le glaçage : mélanger le sucre en poudre et le jus de citron.