Une soupe de crevettes prête en 10 minutes... Une recette rapide et si réconfortante!

Cette soupe vous fera oublier les restaurants asiatiques!

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 4 bébés bok choy, coupés en quatre sur la longueur, parties blanches et vertes séparées
• 1 carotte, finement tranchée
• 2 gousses d'ail, haché 
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
• 4 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
• 2 tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce soya
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 4 oz de nouilles de riz, non cuites
• 1 lb de crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 4 oignons verts, ciselés

PRÉPARATION

• Dans une casserole, chauffer l'huile de sésame et ajouter la partie blanche des bok choy et les carottes.
• Cuire 5 minutes, puis incorporer l'ail et le gingembre.
• Ajouter le bouillon, l'eau, la sauce soya et la sauce de poisson. Porter à ébullition.
• Ajouter les nouilles de riz et cuire 1 minute en remuant pour séparer les nouilles.
• Incorporer les crevettes, les oignons verts et la partie verte des bok choy. 
• Cuire 3 minutes, retirer du feu et ajouter le vinaigre de riz.

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