Une salade César au poulet fait maison...Hum

Une salade César au poulet fait maison, c'est toujours bon.

Parfaite pour le souper et idéale pour notre heure de lunch au bureau !

Ingrédients

Pour la vinaigrette :

1/4 tasse de Babeurre .

2 c. à table de Jus de citron frais

2 c. à table de Mayonnaise

2 c. à table de Moutarde de Dijon

1 c. à thé de sauce Worcestershire

2 gousses d'ail

filets de 3 anchois, rincés et asséchés

1/2 c. à thé de sel & de poivre

2 c. à table d'huile d'olive extra-vierge

1/2 tasse de Parmesan râpé

Pour le poulet (marinade):

2 poitrines de poulet

2 c. à thé d'assaisonnement à grillade

1 c. à thé sel

2 c. à table de sauce Worcestershire

Jus de 1 citron

Pour la salade :

Croûtons

1 laitue romaine
Olives noires (facultatifs)

Faire la vinaigrette :

1-Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile et le Parmesan, environ 30 secondes. Ajouter l'huile en un flot continu. Incorporer le fromage.

2-Faire de poulet :

Mélanger tous les ingrédients de la marinade, placer le poulet dans un ziploc et mariner au réfrigérateur 30 minutes. Cuire le poulet

3-Faire la Salade :

Dans un grand bol, mélanger la laitue, les croutons, les olives noires et la vinaigrette. Répartir la salade dans quatre assiettes. Garnir chaque monticule de salade avec une poitrine de poulet en tranches

Ajouter du parmesan supplémentaire.