Une recette explosive pour le BBQ: des bombes de poulet et bacon!

En été, on aime cuisiner sur le BBQ, mais on fini par ne plus savoir comment réinventer nos repas. Comment pimenter nos soupers de tous les jours ou notre party-piscine avec les amis?

Voici une excellente suggestion, facile à réaliser, qui met à l’honneur les saveurs de ce mode de cuisson estival. Tout le monde en redemandera! Une recette que vous risquez de refaire très souvent!
Voici comment préparer des bombes poulet-bacon!

Ingrédients:

5 poitrines de poulet désossées, ou 10 filets de poulet
5 piments jalapeños
1/2 tasse (125 g) de fromage à la crème ramolli (ex: Philadelphia)
1 tasse (250 g) de fromage cheddar râpé
20 tranches de bacon
1 tasse (250 ml) de sauce barbecue (du commerce, ou voir la recette de sauce plus bas)
Du sel et du poivre

Préparation:

1. Couper les poitrines de poulet dans le sens de la longueur pour faire des filets minces. (À moins d’utiliser des filets déjà préparés).
2. Mettre les filets entre deux papiers parchemin et les presser avec les poings afin de les amincir jusqu’à ce qu’ils aient une épaisseur d’environ 1/4 de pouce.
3. Saler et poivre le poulet
4. Laver les jalapeños soigneusement, les couper dans le sens de la longueur et en retirer les graines.
5. Mélanger le fromage à la crème avec le cheddar râpé dans un bol.
6. Remplir chaque moitié de jalapeño avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de fromage.
7. Placez le jalapeño sur le filet de poulet (côté fromagé sur le poulet) et bien rouler le filet.
8. Enrouler deux tranches de bacon autour du poulet. (Utiliser des cure-dents si désirés, mais le bacon peut suffire à bien sceller les bombes).
9. Préchauffer le barbecue à 350 °F (175 °C).
10. Badigeonner les bombes avec de la sauce BBQ.
11. Faire cuire pendant 25 minutes à 30 minutes, sur une grille qui n’est pas allumée (chaleur indirecte).
12. Tourner les bombes toutes les 5 minutes et les badigeonner de sauce BBQ chaque fois.
13. Vérifier que le poulet est bien cuit et servir