Une recette craquante : La brioche à la cannelle

Je craque littéralement pour les brioches à la cannelle, fraîchement sorties du four, elles me font, chavirer.

Je vous partage ma passion de la brioche, une recette craquante...Mmm

Rendement : 12

Ingrédients :

2 1/4 c. à thé de levure active sèche (1 sachet)

2 cuillères à soupe d'eau chaude

1 tasse de lait

1/4 tasse de sucre

1 oeuf

2 tasses de farine

1/2 c. à thé de poudre à pâte

6 cuillères à soupe de beurre fondu

1 1/2 tasses de farine de plus

Pour la garniture

1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre

1/3 tasse de sucre

3 cuillères à soupe de cannelle

Pour le glaçage

4 cuillères à soupe de beurre, ramolli

8 onces fromage à la crème ramollie

2 tasses de sucre en poudre

1/4 tasse de crème 35%

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Préparation:

Dans un bol, mélanger l'eau et la levure, puis ajouter le lait au mélange.

Incorporer le sucre, l'oeuf, 2 tasses de farine, poudre à pâte et mélanger

Ajouter le beurre et l'autre 1 1/2 de farine.

Couvrir et placer votre bol dans un endroit humide pendant 1 heure

Sur une surface enfarinée, placer votre boule de pâte.

Avec votre rouleau a pâte former un rectangle de 12 x 18 pouces.B

badigeonner la pâte de beurre puis saupoudrer de sucre et la cannelle.

Maintenant, rouler la pâte, puis couper en 12 morceaux

Placer chaque morceau dans un plat en pyrex allant au four.

Couvrir le plat et réfrigérer pendant 12 heures.

Retirer le plat du frigo et laisser la pâte devenir à température pièce.

Préchauffer le four à 350 degrés.

Cuire 25 minutes

Glaçage

Dans un bol, fouetter le beurre et le fromage à la crème, ajouter de sucre à glacer et fouetter à nouveau, puis incorporer la crème.