Si vous étiez blasé des pâtes, celle-ci vous fera retomber en amour avec elle!

Ingrédients

• 450 g de fettucine
• 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
• 2 oignons hachés
• 15 ml  (1 c. à soupe ) d'ail haché
• 30 ml  (2 c. à soupe) de zeste de citron
• 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc ou de bouillon de légumes
• 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 15 %
• 410 ml (1 2/3 tasse) de saumon cuit et coupé en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
• 125 ml  (1/2 tasse) d'épinards (option)
• 2 oignons verts émincés
• sel et poivre

Préparation

Dans une casserole d'eau, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Dans une casserole, chauffer l'huile et dorer les oignons pendant 1 minute. 

Ajouter l'ail, le zeste et le vin blanc, puis continuer la cuisson environ 3 minutes.

Verser la crème et amener à ébullition. 

Ajouter le saumon, le parmesan, la ciboulette, les épinards et les oignons verts, le sel et le poivre.

Cuire de 2 à 3 minutes et incorporer les pâtes. 

Bien mélanger et servir immédiatement.