Une préparation qui vous mettra l'eau à la bouche...Voici la soupe aux tomates

Vous avec des tomates à ne plus savoir quoi en faire...Cuisinez cette soupe aux tomates, elle est tout simplement renversante.

Donne 8 à 10 portions

Ingrédients

1¾ lb tomates fraîches, coupées en deux

1 oignon en quartiers

4 gousses d'ail

1/4 tasse d'huile d'olive

Poivre & sel

3 tasses de bouillon de poulet ou de légume

1 feuille de Laurier

2 brins de thym

3 cuillères à soupe de basilic frais haché

⅓ tasse émietté au fromage de chèvre

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Préparation

1. Préchauffer le four à 375° F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier aluminium.

2. Déposez les tomates, l'oignon et l'ail sur la plaque à pâtisserie. Verser l'huile d'olive uniformément. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Cuire au four 35 à 40 minutes.

4. Transférer les tomates et les oignons dans une casserole.

5. Ajouter le bouillon, la feuille de Laurier et le thym et amener le mélange à ébullition, chauffer environ 20 minutes.

6. Transférer la soupe dans un mélangeur.

7. Servir la soupe dans un joli bol, avec du basilic et du fromage de chèvre sur le dessus.