Une panure maison qui vous surprendra, un poulet croustillant parfait avec sauce miel et moutarde de rêve

Des morceaux de poulet marinés et trempés dans un mélange de chapelure et de noix de coco digne du ciel, on obtient une panure croustillante et parfaite, accompagnée d'une sauce miel et moutarde maison... Mmm!

Ingrédients 

Pour le poulet

• 1  1/4 livres de poitrines de poulet sans peau, désossée
• 1 conserve de lait de coco
• 1/2 tasse de farine 
• Sel et poivre
• 1/4 cuillère à thé de paprika
• 2 œufs
• 1 tasse de flocons de noix de coco 
• 1 tasse de chapelure Panko 
• 2 cuillères à soupe d' huile de noix de coco

Pour la sauce

• 3/4 tasse de vraie mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à thé de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce barbecue 
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand bol, déposer vos poitrines de poulet et verser le lait de coco de façon à bien recouvrir le poulet.
2. Couvrir le bol d'une pellicule et placez-le au réfrigérateur de 30 minutes à 8 heures.
3. Préchauffer le four à 400 degrés f.
4. Dans un bol, ajouter la farine blanche, environ 1/4 cuillère à thé de poivre, environ 1/2 cuillère à thé de sel et paprika. 
5. Dans un second bol, fouetter les œufs avec une fourchette.
6. Réduite la noix de coco en miettes à l'aide d'un mélangeur et placer-la dans un troisième bol et ajouter la chapelure panko.
7. Retirer le poulet mariné et jeter le lait de coco.
8. Placez le poulet dans le mélange de farine, puis dans l'oeuf, puis le mélange de noix de coco.
9. Faire fondre l'huile de coco, répartir l'huile fondue sur une plaque de cuisson.
10. Déposer les morceaux de poulet.
11. Cuire pendant 15 minutes, puis retourner les poitrines et cuire encore 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 degrés F.
12. Pour faire la sauce, fouetter tous les ingrédients dans un bol et servir comme trempette.

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