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Une merveille culinaire! Les poitrines de poulet, sauce crémeuse aux champignons et Dijon

Une merveille culinaire! Les poitrines de poulet, sauce crémeuse aux champignons et Dijon
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Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau 
  • ¼ tasse de farine
  • ½ cuillère à thé de sel
  • ¼ de cuillère à thé de poivre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • 4 tasses de champignons de Paris émincés
  • 1 tasse d'oignon rouge tranché
  •  2 cuillères à soupe de romarin frais
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ tasse de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • ¼ tasse de bouillon de poulet
  • ¼ tasse de crème 15%
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
  2.  Enrober les poitrines de farine et secouer l'excédent.
  3. Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire le poulet 4 minutes de chaque côté. Réserver.
  4. Ajouter les champignons et cuire pendant environ 3 minutes, puis ajouter les oignons et le romarin. Cuire pendant 3 minutes. 
  5. Ajouter les deux moutardes et le vin, puis le persil, le bouillon, la crème et le beurre.
  6. Ramener le poulet dans le poêlon et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

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