Une galette croustillante remplie de tomates grillées pour dîner?

Accompagnée d'une salade verte et d'un verre de vin blanc, c'est le bonheur!

INGRÉDIENTS

• 1 pâton de pâte feuilletée du commerce
• 1/2 tasse de fromage ricotta
• 1/2 tasse de parmesan, râpé
• 1 livre de tomates cerises, coupées en deux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5-6 feuilles de basilic frais, ciselé
• Sel et poivre

Pour le lavage d'eau :

• 1 jaune d'oeuf
• 1 c. à thé d'eau

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 375°F.
• Sur une surface farinée, aplatir votre pâte feuilleté en un disque d'environ 12 à 14 pouces de large et entre 1/8 à 1/4 pouce d'épaisseur
• Placer la pâte roulée sur un morceau de papier parchemin dans une grande plaque à pâtisserie.
• Dans un petit bol, mélanger la ricotta et le parmesan râpé. Poivrer.
• Répandre ce mélange sur votre pâte, en laissant une bordure de 2 pouces tout autour.
• Placer vos tomates, côté coupé vers le haut, pour remplir le cercle, en laissant une bordure de 2 pouces.
• Plier les bords de la pâte vers l'intérieur de sorte à ce que les tomates soient entourées par le rebord, mais exposées au centre.
• Brosser les bords de la pâte avec le lavage d'oeufs.
• Assaisonner avec du sel et du poivre et verser l'huile d'olive sur les tomates en filet.
• Faire cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
• Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de déposer le basilic ciselé, de couper et de servir.

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