On ne se lasse jamais des brochettes cuites sur le gril, et encore moins de celles-ci!
Ingrédients
- 1 1/2 livre de surlonge coupé en cubes de 1 1/2 pouce
- 1 livre de pommes de terre rouges coupées en cubes de 1/2 pouce
- 1 poivron rouge tranché en morceaux de 1 1/2 pouce
- 1 poivron vert tranché en morceaux de 1 1/2 pouce
- 1 gros oignon coupé en morceaux de 1 1/2 pouce
- sel et poivre
Marinade
- 1 sachet de marinade à viande (Club house)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
Préparation
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients de marinade. Retirer 1/4 tasse de la marinade et verser la marinade restante dans un grand sac ziploc.
- Ajouter le bœuf à la marinade, transférer au frigo et laisser mariner de 4-6 heures.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, déposer les pommes de terre et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et chauffer pendant 4 minutes.
- Ajouter les poivrons, les oignons, 2 cuillères à soupe de marinade réservée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/4 cuillère çà thé de poivre. Mélanger et réfrigérer.
- Enfiler le bœuf et les légumes sur les brochettes.
- Graisser et allumer le gril.
- Cuire les brochettes environ 2 à 3 minutes par côté, badigeonner de la marinade restante à mi-cuisson.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Servir
***Faire tremper les brochettes de bois pendant au moins 30 minutes dans l'eau.
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