Une douceur qui goûte le ciel: des mini gâteaux au fromage, cerise et biscuits Oreo

Ces mini gâteaux au fromage et sur croûte de biscuits Oreo raviront vos papilles à coup sûr. Une croûte OREO faite maison garnie d'un gâteau au fromage crémeux et d'une délicieuse garniture pour tarte aux cerises, c'est une bouchée parfaite!

Que ce soit pour une occasion spéciale (par exemple votre belle table des Fêtes) ou simplement, pour vous faire plaisir au quotidien, cette recette est tout indiquée.

Elle est super simple à réaliser et savoureuse. C’est un mélange de saveurs complémentaires, de petites bouchées de paradis!

Pour faire ces mini gâteaux, l’idéal est d’utiliser un mini moule spécial pour gâteaux au fromage. C'est parfait pour ce dessert! Le fond de chaque moule peut être facilement retiré. Il suffit d'appuyer et on sort ainsi un parfait petit gâteau!

Sinon, on peut utiliser un moule à muffins et garni de moules en papier.

Ingrédients:

10 biscuits OREO

2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu

8 onces (226 g) de fromage à la crème ramolli

2 cuillères à soupe (30 ml) de crème épaisse

1 oeuf

1/4 tasse (65 g) de sucre

1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille

1 tasse (250 ml) de garniture pour tarte aux cerises

Préparation:

1. Écraser les biscuits Oreo dans un sac seule Ziploc, avec un rouleau à pâtisserie.

2. Verser les miettes de biscuits dans un petit bol et mélangez avec le beurre fondu.

3. Verser la croûte de biscuits au fond des mini moules à gâteau au fromage. Appuyer un peu dessus pour aplatir.

4. Avec un mélangeur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. 

5. Ajouter la crème épaisse et bien mélanger.

6. Ajouter l'œuf, le sucre et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

7. Verser la garniture au fromage dans les moules à mini gâteaux  sur la croûte Oreo. 

8. Cuire les mini gâteaux au fromage à 325°F (162°C) pendant 25 minutes.

9. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes. Ensuite, passer un couteau sur les bords du gâteau au fromage pour s’assurer qu’ils se détacheront ensuite facilement des moules.

10. Déposer les moules de mini gâteaux au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 1 heure. 

11. Démouler les mini gâteaux.

12. Garnir chaque gâteau au fromage d'une garniture pour tarte aux cerises.

Vous pouvez changer les choses et personnaliser un peu vos mini-gâteaux au fromage. Voici quelques idées:

Variations sur un même thème:

Vous pouvez vous inspirer de la recette ci-haut pour créer d’autres saveurs de mini gâteaux.

Par exemple, vous pouvez utiliser de la chapelure de biscuits Graham, en augmentant la quantité de sucre et de beurre. Pour 1 1/2 tasse (375 g) de chapelure de biscuits Graham, on utilise 2-3 cuillères à soupe (30-45 g) de sucre, 5 cuillères à soupe (75 ml) de beurre fondu. 

Vous pouvez aussi changer la garniture. Par exemple, de la garniture pour tarte aux bleuets, des biscuits Oreo hachés, des pacanes grillés, de la sauce au caramel ou au chocolat, des fraises… Soyez créatif!

Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat dans le mélange au fromage.