Une douceur qui brise la routine: des biscuits style gâteau aux carottes avec leur glaçage à l’orange!

Qui n’aime pas les biscuits? Cependant, on n’a pas à toujours se tourner vers de classiques biscuits aux pépites de chocolat! Voici de quoi surprendre votre famille et vos amis, Ces biscuits évoquent le fameux gâteau aux carottes et leur glaçage apporte une touche d’orange super intéressante!

Notez que vous pouvez utiliser ce glaçage avec des cupcakes ou autres gâteaux, pour leur apporter une nouvelle saveur!

Ingrédients:

Pour les biscuits: 

1/4 tasse (56 g) de beurre ramolli

1/3 tasse (50 g) de sucre

1/4 tasse (65 ml) d’huile de coco fondue

1 cuillère à soupe (15 ml) de mélasse

1 cuillère à soupe (15 ml) de vanille

1 oeuf

1 cuillère à thé (5 g)  de levure chimique

Une bonne pincée de sel

1 cuillère à thé (5 g) de cannelle

1 tasse (115 g) de farine

1/3 tasse (85 g) de pacanes

1/2 tasse (125 g) de carottes râpées

Pour le glaçage:

4 onces (113 g)  de fromage à la crème ramolli

1/4 tasse (56 g) de beurre ramolli

1 cuillère à thé (5 ml)  de vanille

1 cuillère à thé (5 g) de zeste d'orange

1 1/2 tasse (225 g) de sucre en poudre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 °F (180°C) et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé

2. Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol.

3. Mélanger ensuite l’œuf, la vanille et la mélasse

4. Ajouter la levure chimique, le sel, la cannelle et la farine

5. Ajouter les pacanes et les carottes râpées

6. Avec une cuillère à crème glacée pour, déposer des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie

7. Faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes, selon la taille de vos biscuits

Préparation du glaçage:

1. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre et la vanille

2. Mélanger le zeste d'orange et le sucre en poudre, jusqu'à obtention d’un glaçage épais et crémeux

La touche finale:

Quand les biscuits sont refroidis, ajouter du glaçage, garnir de quelques pacanes de plus et savourer!