Une crème de patates douces et de poires...un délice pour vos papilles

Une recette absolument délicieuse, sans lait ni crème! On y utilisera plutôt du yogourt grec cette fois-ci.

Découvrez une liste d'ingrédients tous aussi savoureux les uns des autres.

Une crème de patate douce qui a du goût.

Rendement: 8 portions

Ingrédients

1/2 tasse d'oignons hachés

1 gousse d'ail, hachée

1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais

5 tasses de bouillon de poulet

2 poires pelées en morceaux

3/4 tasse de céleri haché

2 carottes, pelées et hachées

2 patates douces, pelées et hachées

1 tasse de yogourt grec

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à thé de curcuma

une pincée de muscade

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de jus de citron

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Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les oignons, le céleri, les carottes et cuire environ 7 minutes

Ajouter la poudre de curcuma et l'ail et cuire pendant 30 secondes supplémentaires en brassant bien.

Ajouter le bouillon, les patates douces et les poires.

Laisser mijoter pendant environ 35 minutes.

À l'aide de votre mélangeur, réduire le mélange en purée, en ajoutant la muscade.

Incorporer le jus de citron et le yogourt grec.

Servir avec un peu de persil frais sur le dessus.