Une bonne recette de ragoût, comme dans le bon vieux temps!

L’hiver est une saison qui invite au cocooning et aux repas qui apportent le réconfort. C’est la période pour faire le plein d’énergie, en savourant des viandes mijotées dans le confort du foyer.

C’est donc le temps de concocter de délicieux ragoûts! C’est tellement facile à faire et ce genre de plat réunit tout le monde autour de la table.

En effet, les repas traditionnels font du bien et réunissent les gens. Alors pour vous aider, essayez cette recette impossible à rater, qui vous réchauffera le cœur autant que l’estomac. Vous aurez envie de la refaire pendant toute la saison froide et même après!

Ingrédients :

4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf maison ou du commerce
2 lb (0,9 kg) de rôti de palette, coupé en cubes de 1 pouce (environ 2 cm)
3 gousses d’ail émincées
3 cuillères à soupe (36 g) de farine
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 échalote française coupée finement
1 tasse (250 ml) de poivron rouge coupé en dés
1 boîte de crème de champignon
1 petite boîte de pâte de tomates
Sel et poivre, au goût

Préparation :

Dans un grand bol, saupoudrer le bœuf de farine et bien secouer afin de le recouvrir.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive dans un grand chaudron et faites brunir la viande. Mettre de côté.
Ajouter les échalotes et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l’ail et faire cuire pendant une minute.
Ajouter les poivrons, la pâte de tomates, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le bœuf. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
Après une heure, ajouter la crème de champignon et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Servir et manger chaud en bonne compagnie!