​Une bonne crème de champignons, accompagnée de morceaux de poulet et de riz brun

Réconfortante et succulente, elle est délicieuse.

Ingrédients

16 champignons, tranchés

454 g de poulet, tranché ou en morceaux

2 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à thé d'origan

1 cuillère à thé de thym

4 cuillères à soupe de beurre

4 cuillères à soupe de farine

2 tasses de lait

3 tasses de bouillon de poulet

2 tasses de riz brun cuit

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Préparation

Dans une casserole, avec un peu d'huile d'olive, cuire le poulet avec du sel et du poivre. Retirez de la casserole et réservez.

Ajouter encore un peu d'huile d'olive et faire cuire l'ail quelques secondes.

Puis incorporer les champignons, l'origan et le thym et cuire jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits. Retirer et mettre de côté.

Dans la casserole, ajouter le beurre et gratter le fond.

Ajouter la farine lentement et ajouter graduellement le lait et le bouillon de poulet.

Ramener les champignons, le poulet et le riz à la casserole.

Amener à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes.